Spagetti Carbonara

Äntligen har jag hittat det där perfekt receptet på spagetti carbonara! Sådär krämig, smakrik och underbart god! Detta recept kommer alltid att användas hemma hos i fortsättningen (och det ofta!)

4 portioner

500g spagetti
ca 400g bacon (skuret i små bitar)
3dl grädde
3 äggulor
2dl riven parmesan
1 knippe persilja
svartpeppar

- Koka pastan i rikligt med vatten enligt anvisning på paketet. Glöm inte att salta vattnet!

- Stek baconet i en stor stekpanna. När baconet är klart, häll av lite av fettet
och ställa pannan åt sidan en stund.
- Blanda grädden, äggulorna och den rivna parmesanen. Hacka persiljan och stå redo med salt o peppar.
- Häll av pastan.

- Ställ tillbaka stekpannan med baconet på plattan, häll i pastan och rör runt, när det är riktigt varmt ta av pannan från värmen och häll i gräddblandningen. Rör hela tiden tills du ser hur den tjocknar.
- Tillsätt persiljan och en hel del svartpeppar, smaka av med salt.

Smaklig måltid!

Ljummen grekisk pastasallad

ca 200 g pasta (gärna pappardelle)
300 g kycklingfilé
olja, soja och pressad vitlök
2 askar coctailtomater
1/2 gurka (gärna skalad och kärnorna borttagna)
1 paprika
1 bit fetaost (pastoriserad)
1 liten burk kalamataoliver
olivolja
balsamvinäger
flingsalt, nymalen peppar
ev lite oregano

- Marinera kycklingfilén i en blandning av olja, soja och pressad vitlök, minst 20 min gärna längre. Är de stora, dela dem på hälften (längst med kycklingfilén, så att den blir hälften så tjock)
- Tillaga pastan efter anvisning på paketet- Grilla eller stek kycklingfilén så att den blir genomstekt. Låt svalna något och skär den sedan i lagom tjocka skivor.
- Halvera tomaterna och tärna gurkan, paprikan och fetaost.
- Blanda samman grönsakerna och fetaost i en stor skål. Smaksätt med salt, peppar, olja och vinäger. Blanda väl.
- Tillsätt kycklingen och den ljumna pastan, rör om och tillsätt oliverna.

Underbart gott!!!!

Spagetti Carbonara

1 portion (14 points/portion)













1 dl finriven parmesanost
1 msk grädde
2 msk mjölk
1 ägg
nymalen svartpeppar
½ paket bacon
1 äggula
100 g spagetti

- Koka spagettin enligt anvisning på paketet
- Blanda samman ost, grädde, mjölk, ägget och svartpeppar
- Lägg baconen i kall stekpanna och stek det knaperstekt på medelvarm värme
- Blanda samman
Servera med en extra äggula