Lemon curd

4 dl florsocker
2 ägg
1 dl pressad citronsaft (saft av två normalstora citroner)
75 g margarin

- Blanda florsocker, citronsaft och ägg i en tjockbottnad kastrull.
- Sjud tills blandningen tjocknat.
- Ta av kastrullen från plattan, klicka i margarinet, rör tills det smält och blandats med krämen.
- Häll upp i en glasburk och låt svalna.

Håller upp till 3 veckor i kylen.

Dubbelpanerad kolja, potatismos och filsås

Har blivit så ordentlig så att vi börjat med matsedel där hemma. Dagens rätt bestog av dubbelpanerad kolja med potatismos och filsås. Prinsen ville såklart ha citron till, vilket han naturligtvis fick =)

Premiärade även med årets första semla idag, från Hanna Larsson, såååååå gott..!

Dubbelpanerad kolja
500 g färsk kolja (eller annan vit fisk)
1 ägg
vetemjöl
strödbröd
salt, peppar

Potatismos
8-10 potatisar av mjölig sort
mjölk
1 klick smör
salt, vitpeppar

Filsås
1 dl creme fraich
½ dl filmjölk
2 msk bostongurka
½ tsk senap

Sause de balsamico

1 dl köttbuljong
2 dl crème fraiche
1 msk balsamvinäger
1 msk honung
1 tsk soja
1 krm svartpeppar
1 dl hackad färsk timjan

- Häll buljongen i en traktörpanna.
- Vispa i crème fraiche, balsamvinäger, honung, soja, svartpeppar och timjan.