Nötmakroner

Svärmor kom över under eftermiddagen och hade bakat nötmakroner till adventsfika. Har aldrig ätit makroner förut och det var riktigt gott, även om jag inte är så förtjust i saker som smakar kaffe (förutom just kaffe, med mycket mjölk!). Här kommer receptet och det blir ca 25-30 dubbla makroner.

200 g hasselnötter
5 dl florsocker
1 dl äggvita (ca 3 st äggvitor) spara 1 gula!

Mal nötterna, blanda ihop med florsockret, vispa äggvitorna hårt och rör ihop allt. Mjöla pappersklädda plåtar lätt och klicka ut smeten till rundlar ungefär lika stora som enkronor. Grädda på 150 grader i ca 15 minuter.

Kräm 1
1 dl starkt kaffe
ca 1 msk mjöl
1 äggula

Lägg allt i en kastrull och värm på svag värme under konstant rörning tills krämen tjocknar. Låt den svalna.

Kräm 2
125 g rumsvarmt smör
1 dl florsocker
1 tsk vaniljocker

Blanda samman ingredienserna i en matberedare eller med elvisp. Blanda ner kräm 1 och rör ihop till en jämn kräm. Bred krämen på den platta sidan av nötkakorna och lägg ihop dem två och två.